簡単で美味しいお勧めメニューです。
作りやすい分量(3~4人分)
<<材料>>
鶏もも肉・・・大2枚
レタス・細ネギ(パプリカなど)
<漬け汁>
紹興酒・酢・・・各大1
<たれ>
しょうゆ・酢・・・各大2
砂糖・・・大2
作り方:
1.鶏肉を2等分し、皮目まで切り込みを入れ、漬け汁に漬け込みます。
→味がしみこみ美味しくなります
2.たれを作っておきます
3.10分程度たったら、紙タオルで余分な水分をすいとり片栗粉を
肉の切り目まで丁寧にまぶします
→かりっとすると同時に油はねを抑えることができます
5.180度の油で5分程度挙げ、仕上げに強火で30秒揚げる。
6.レタスなどの野菜を敷いた上に載せて、ネギを上にのせ、たれをかけいただきます。
ご一緒に簡単スープもどうぞ
材料:
しいたけ、かにかまぼこ、他家にある野菜
味付け:
料理酒、中華チキン顆粒、しょうゆを適量。
最後に卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。