エルブのキッチン Kitchen of Herbes: 2016

2016年12月3日土曜日

Honolulu Day3

Hawai島のhiloでHULAのワークショップを受けてきました。

日帰りフライト😳

まるで東京大阪の出張の如く。

Hiloは大雨。

飛行機の中から

Hilo空港

Hiloは大雨。

訪れたハラウ

日帰りでホノルルにとんぼ返り

Honoluluに戻り夕方から市庁舎前でのクリスマス点灯式に参加しました。

市長や州知事やハワイ大学のフットボールコーチなども出席しテレビ局も入り格式あるものでした。

パレード、コンサート、凄い人、凄い盛り上がり😳

人、人、人。

道も一部通行止め。The Busに乗り、なんとかホテルにつき、初日につづき、ステーキ✨

🎀D.K steak house🎀

初日は、

💗30日熟成のリブアイ

今日は

💗ポーターハウス

Dry aged の肉の美味しさが圧倒的でした‼️

こちらの熟成肉は、in Houseで管理されているものだそうです。

宿泊客には、ハッピーアワーが25%OFFということで、初日はお安く食べることができました。

2016年12月2日金曜日

Honolulu day2

マリオットのプールサイド。

マイタイ

Teddy's Biggest burger at Waikiki

Volcano

夕方5時からはハレクラニで、カノエミラーさんのフラを夕日とカクテルと共に鑑賞してまいりました。

House without a key at Haleclani hotel

Haleclani sunset

Kanoe Mirrer

カノエミラーさんとツーショット

クリスマスの飾りつけがきれい

2日目のディナーはアランチーノ

とってもGOOD！

でも時間帯を気をつけないと並んでます。

Dinner:　Alancino at Marriott hotel

Garden Salad

Robster Soup

ミラクルに美味しかった。

Robster Pasta

これも美味しかった～。ロブスター丸ごと一つ

2016年12月1日木曜日

Honolulu Day1

UNITED AIRLINEでハワイへ7泊9日の旅

2016/12/1～12/9

UAのプレミアマッチングチャレンジという制度を利用して、UAのプレミアゴールド(上級会員）になり、特典を利用しました。

　　　➡プレミアマッチングチャレンジの詳細は、別ブログにて(＾◇＾)

エコノミークラスの座席を購入しているのですが、座席幅の広いワンランク上の座席に無料アップグレード

成田では、UAのクラブラウンジを利用することができました。

この日は、何かの記念日で、シャンパーニュがふるまわれていました。

)

少しだけどそれでもやっぱり広い。

UAの機内食はあまり。。。です。

空港からホテルまでは、シャトルを予約　1台$23

　　➡Hawaii23 transportation

ホノルルに到着。

Eggs'n Things (エッグスンシングス）で朝食

日本より少しボリュームがあるかな

前半3泊はワイキキビーチ　マリオットリゾート&スパに宿泊

空に吹き抜けているロビーは開放感があり気持ちいい

部屋は広めだけど、色気はありません

bathroomはショックを受けるほど、そっけないビジネスホテルのようでした。

それでもベッドはちゃんとしていたたので、すべてを許せました。

Dinner on the first day

D.K Steak House (D.Kステーキハウス)

2016年11月14日月曜日

昨日、千葉県の道の駅で、やっと丸ごとの大きな白菜に出あうことができました。

今年は最近まで野菜が不作だったので、カットした白菜にしかであえず、キムチを作れませんでした。

キムチ用の容器をタッパーで購入してこの時を待っていました(^^♪
2個の白菜が、ぴったり美しく収まりました。満足(^^♪
このまま冷蔵庫に入れて保存します。

夕飯に発酵前のキムチをいただきましたが、美味しかったです。
加工品は、自分で作るのが一番。素性がはっきりしていますから安心ですし、美味しいです。

キムチは半日少しあれば作れます。
このブログでは、キムチを作るための大まかなタイムスケジュールをまとめてみました。

キムチづくりの詳しい手順はこちらをご覧ください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→白菜の塩漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→キムチソックにつける

朝　9時　　4等分した白菜の根元を中心に分量の塩をぬり、45リットルビニール袋に入れる
　　　　　　　　　→白菜に塩を馴染ませ、白菜を扱いやすい程度にしんなりさせるため

朝10時　　　袋から出し洗い桶に移し、水を少し足し重しを載せる。

昼　2時　(3時間～5時間後)　水が上まであがってきています。
　

しんなりと柔らかくなった白菜を水から引き揚げ、軽く水洗いし、水を絞りざるにあげておきます

キムチソックを作り始めます
　
いりこと昆布で出汁をとる

そこに上新粉をいれキムチのりを作る

りんごと玉ねぎとしょうがをミキサーにかける。

必要な調味料を用意する

大根とニラを用意する

これらを混ぜて、キムチソックのできあがり

水分を絞った白菜の根元を中心にキムチソックを塗り込み、容器に詰めていきます。

　
美味しいキムチができるのが楽しみ。
キムチ鍋、スンドゥブチゲ、キムチポッカなどにたっぷりと使えます。

2016年10月17日月曜日

New York 旅行記　Overviewと1日目

2015年10月29日　～　11月10日にかけて、11泊13日のニューヨーク旅行に行きました。

マンハッタンを中心に、ニューヨーク近郊のロングアイランド、ハドソンバレーへもレンタカーで足を運びました。

＜日本で手配したこと＞

1.ホテル、航空券　(これは当たり前(^_-)-☆)

　　ホテルはAMEXのサイトから
　　Expediaより若干安くサイトの情報に信頼感があったように記憶しています

　　航空券　ANAのマイルを使用

　　
2.レンタカー

3.演劇類のチケットの予約・購入

　　　オペラ　　Metoropolita Opera のサイトから
　　　　　　　　　トゥーランドット
　　　　　　　　　　　　　　　　　→http://www.metopera.org/　
　
　　　バレエ　　Alvin　Ailley のサイトから
　　　　　　　　　　　　　　　　　→https://www.alvinailey.org/
　　　　　　　　　＊この時期ニューヨークシティバレエ団の公演はありませんでした(*_*)

　　　ミュージカル　見たい演目を決め、そのサイトからチケット代理店に自動的に移動し購入
　　　　　　　　　* King and I のサイト
　　　　　　　　　　　　　　　　　→http://www.lct.org/shows/king-and-i/
　　　 broadway muical ticket
　→http://www.broadway.com/

4.City　Pass

お得にNYを観光できるチケットです。
　　　　　　　　　6か所回って114ドル　42％お得らしいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→http://www.citypass.com/

　　　　　　　＜私たちが使った場所＞
　　　　　　　　　　エンパイアーステートビル
　　　　　　　　　　アメリカ自然史博物館
　　　　　　　　　　メトロポリタン美術館
　　　　　　　　　　トップオブザロック
　　　　　　　　　　サークル・ライン観光クルーズ
　　　　　　　　　　9/11記念博物館
　　　　　　　　　

5.　レストランの予約　

　　　食事はとても大切。NYは食費がとても高いので、とても抑えた中でお勧めしたいサイトです。

　　　　　　　　ハドソンバレーの情報を収集していて見つけた美食weekです。
　　　　　　　　
　　　　　　　　Hudson Valley Restaurant week Nov.1-13
→http://www.opentable.com/promo.aspx?pid=417&m=8

　　　　　　　　ロングアイランドでのディナーは、宿泊先のShin　Estateにメールで問い合わせし予約

6.ハロウィーンイベント

　The Great Jack O' Lantern Braze

　　　　　　　　こちらもハドソンバレーの情報を収集していて見つけました。
行ってみて、素晴らしいイベントとわかりました。
　　　　　　　　帰国後、世界ふしぎ発見で紹介されていて驚きました。
　　　　　　　　チケットは公式サイトから。ぎりぎりになるとなくなります。
　　　　　　　　私たちは見たい日時の最後の2枚でした(*_*)
　　　　　　　　
　　　　　　　　http://www.hudsonvalley.org/events/blaze

旅の日程：

10月29日　　　　成田国際空港発　　
　　　　　　　　　　John F.Kennedy 空港着　Sofitel New York　宿泊
10月30日　　　マンハッタン1日目　　Sofitel New York　宿泊
10月31日マンハッタン2日目　　Sofitel New York　宿泊
11月1日マンハッタン3日目　　Sofitel New Yor　宿泊
11月2日　　　　　ロングアイランド　　　Shinn Estate (Winery) 宿泊
11月3日　　　　　マンハッタン4日目　　Warwick 宿泊
11月4日　　　　　マンハッタン5日目　　Warwick 宿泊
11月5日　　　　　マンハッタン6日目　　Warwick 宿泊
11月6日　　　　　マンハッタン7日目　　Warwick 宿泊
11月7日　　　　ハドソンバレー　ポケプシー　Best Westerrn Plus the inn at the falls　宿泊
11月8日　　　　ハドソンバレー　ハリソン　Renaissance Resort 宿泊

＜1日目＞

ANA便にてジョンFケネディーに何事もなく無事に予定より少し早い16時前に到着。

ところが、入国手続きが大変でした。列が動かずボーディングブリッジの続きの穴ぐらの中で待つことに1時間。一体何が起こっているの？？　少し進み、先が見えるとこの列でした。

入国手続きにかかった時間は3時間(*_*)

強烈でした。12時間のフライトの後できつかったです。

やる気のなさそうな審査官たちの入国審査を終え、地下鉄でホテルのあるマンハッタンのタイムズスクエアまで地下鉄で移動。
Metoro　Cardを購入します。

JFKエクスプレスで乗り換えなしで　42丁目でおり、７，８分歩くとタイムズスクエアに到着します。

到着した日の夜ごはん

HB Burger (マンハッタンには何か所がありました。)

予定ではホテルに到着後、Dinnerをとりにでかけるはずでしたが、3時間の入国審査待ちで、通りがかりのお店にはいることになりました。

写真でみるより、ボリュームたっぷりで美味しかったです。
二人で$41.86　beer　1本