＜叩き御坊＞
ゴボウを１５センチの長さに切りそろえて軽く茹で、棒でたたきます。
生ゴマを炒って、調味料と合わせ、ゴボウを３等分に切り、合わせます
＜鴨のくわ焼き＞
鴨の油の側に包丁目を入れて、フライパンで軽く焼き、油だしをします
その後、切り、フライパンで焼き、焼き鳥のたれにつけます。
＜蕪サーモン鳴門巻き＞
聖護院蕪を桂むきにします。その後たて塩につけしんなりしたところで、膾酢で洗い、サーモンを巻きます。
料理中の写真を撮り忘れました(*_*)
＜千枚漬け＞
聖護院蕪の桂剥きの残りの部分ももったいないので、千枚漬けに。
スライスして、膾酢に昆布と唐辛子を加えると美味しい～千枚漬けに。
お正月の間のお漬物になります(^_-)-☆
＜伊達巻＞
卵に白身魚のすり身と煮切り酒に砂糖を加えたものを混ぜ（私はミキサーで泡立てないように気を付けて混ぜます）180度のオーブンで16分～18分焼き、巻きすで巻きます。
途中の過程の写真を撮り忘れました。
＜金柑の甘露煮＞
金柑に縦に8本ほど切り目をいれて、種を竹串でとり、甘く煮ます。
金柑の重量の1/3ほどの砂糖でひたひたの水で煮ます。
