サーモンのポキ

アヒポキとサーモンのポキ

　アヒポキの作り方はこちら

サーモンのポキ

ポキ（poke）魚を切る
という意味で、魚を食べやすい大きさにきっていただくハワイの料理。

マヨネーズとコチュジャンで味付けするとっても簡単な料理(^_-)-☆

ハワイで食べてこの味付けが美味しかったので再現しました。

<<材料と作り方>>4人分

サーモン　1さく　食べやすい大きさに切る
　＊ahiまぐろはマリネしますが、サーモンはしません。
　まぐろは粘りのある食感を出すためにマリネしています

野菜等　　

アボガド　1個　　食べる直前に角切りにして和える
紫玉ねぎ　大で1/4　薄切りにして塩水に放ち苦みをとっておく

調味料

マヨネーズ　大匙3　調整してください
コチュジャン　大匙1　お好みに調整してください。
レモン汁　大匙2　レモン半分
塩　小さじ1

調味料を合わせておき、切ったサーモンと野菜とあえて出来上がり