2016/12/16
スロークッカー
温度調整は、Low. とHighのみ
低温でじっくりと長時間煮込む料理に適しています。
息子が、Macy's で購入（＾∇＾）
今回は朝の10時に食材をいれ、19時出来上がりでタイマーをセットしました。
9時間低温で煮込んだ豚の角煮は、ホロホロでとても美味しかったです。
ムスコ、お見事‼️いつもながら頭が下がります。
豚肉は前日より塩麹に漬け込みました。
鍋に、香辛料とネギの青い部分を敷き詰め、そこに、塩麹に漬け込んだ豚肉を並べていきます。
 |
| 香味野菜を下に引いて、その上に豚肉を並べます。 |
 |
| 塩麹でマリネしました |
使用した香辛料はこれ↑
・スターアニス（八角）
・とうがらし
・山椒
他に使った調味料
・紹興酒・ウェイパー
・蜂蜜
・しょうが
茹で卵とざっくりと切ったネギもいれました
Highで9時間
豚肉を取り出した後の煮汁
調味料の量はすべて適当なようですが、ほろほろでとても美味しくできました。
何より、このまま出かけてよいのが素晴らしい！
スロークッカー料理のこの先に期待(^_-)-☆