作ってみると、良質の素焼きアーモンドと良質のカカオ率の高いチョコを使っているので、この上なく美味しい～。
高級チョコレート屋さんに負けず劣らずのお味～。
これはすぐになくなってしまいました。
バレンタイン前に再度作り、これをうちの男子たちに贈ります。
息子たちは、手作りより、お店のがいい、というだろうけど決行しちゃおう。
準備するもの：
クーベルチュールとチョコレート用の型
私は、冨澤商店で購入。
カカオ率の高いものを購入します。前回はビターを買ったので今回はミルクを購入し、2種類の味で作りました。
ビターはカカオ率が65％程度。ミルクは56％でした。
＜作り方：チョコレート＞
お鍋にお水をいれ沸騰したら火からおろし、クーベルチュールをいれたお鍋を湯銭にかけ、ゴムベラで完全に溶けるまで混ぜます。
まず型に薄くチョコを流しいれ、そこにそっとアーモンドをひとついれます。その上に再度チョコを流しいれます。
固まったら、取り出します。
それだけ！
型にはケーキの時のように何かぬったりする必要もなく、そのまチョコを流しいれます。
下のトレイ2枚分でおおよそ、280g程度のクーベルチュールを使いました。
＜素焼きアーモンドの作り方＞
生のアーモンドをオーブンのトレイに重ならないように入れ、
130度で30分。 その後160度で7分焼きます。
色々な温度と時間で何度も試した結果、これが一番おいしく焼ける温度です
今日はミルクとビターの両方を作りました。
ラッピングは100円ショップで購入。
カードはロフトで。
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| こちらは、息子に |
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| こちらは主人に |
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| こんな感じで |
混雑した百貨店で、買うより心がこもってていいな。
作っててラッピングしていて楽しかった。