キャベツが沢山家にあり、ますのハーブマリネBBQソース焼きと共に作ってくれました。
キャベツ 200g位 ざく切り
玉ねぎ 1個 薄ぎり
パンチェッタ塊 2センチ 30g なければベーコンで代用
水 1リットル程度
ミルク 200cc
コンソメキューブ 1個
バター 適量 炒め用
＊材料はおおよそです、お好みで調整してください。
＜下ごしらえ＞
・キャベツはざく切り
・玉ねぎは薄切り
・パンチェッタは細かく切る
＜作り方＞
1.玉ねぎをバターで炒めます。
2.透明になったら、ざく切りにしたキャベツと細かく切ったパンチェッタを加え、軽く炒め、水を入れ柔らかくなるまで煮ます
3.柔らかくなったらミキサーにかけ鍋に戻し、牛乳を加え、塩コショウで味を調えます。
塩はパンチェッタを入れた場合、殆ど入れる必要はありません。
コクのある美味しいポタージュの出来上がり。
盛り付けた写真を撮るのを忘れました(*_*)