ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ

手作りベーコンと玉ねぎのパスタを作りました。

トマトソースの作り方はこちらです♡

トマトソースさえ作ってしまえば、パスタはできたも同然。

美味しくパスタを食べてもらうには、食卓に出すまでが、パスタのゆで時間、というつもりで思い切ってアルデンテで湯切をすることです。と以前イタリアンのシェフの方から教えていただきました。

◆材料◆

◇トマトソースの材料◇

・トマトの水煮缶　　2缶　　
・オリーブオイル　　100cc
・にんにく　　2～3かけ　　たたいて潰す
・唐辛子　　1本　種をぬく
・塩　小さじ1弱　　トマト缶3缶で小さじ1
・コショウ　適宜

◇その他材料◇　4人分

・ベーコン　適宜　

・玉ねぎ　1個　薄切り

・バジルの葉　最後にちぎってソースにいれます。

・パスタ　適量

・茹でる為の塩　水の量の1.％　(3リットル大さじ2の塩)

1.トマトソースを半ばつくったところで、

2.たっぷりの湯をわかし、湧いたら塩とパスタをいれます。

3.湯を沸かしている間に、玉ねぎをスライスし、ベーコンと炒め、トマトソースを適量いれて合わせます。

4.ゆでている鍋から大さじ2程度の茹で水を、3のフライパンにいれます。

5.アルデンテにゆであがったら、4のフライパンにパスタをうつし、バジルをちぎって入れ、混ぜてできあがり。

できたらすぐにいただきます。
りんごと卵のサラダと共にどうぞ

◆サラダの材料◆

レタス　　適量

赤玉ねぎ　1/2　スライス
りんご　半分　いちょう切り

トマト　　1個
ツナ缶　小1缶

ゆで卵

◇ドレッシングの材料◇

レモン汁　大さじ1

オリーブオイル大さじ3

塩　小さじ半分～1弱　塩が少なすぎると乳化しにくくなります。

パセリ　適量　刻む

◆サラダの作り方◆

1.レタスと赤玉ねぎを塩水につけておき、ドレッシングと和える前にしっかり水切りします。
　　全部和えて供するので、ぜひ野菜の水切り器を使ってください(^^♪

2.卵、トマトを乱切りにし、ツナ缶の脂を軽く手で抑えて切り、材料の全てとドレッシングをあえて、器に盛ります。

◆ドレッシングの作り方◆

塩とレモン汁をよく混ぜます

 オリーブオイルを少しずついれていき、乳化させます。

 最後に香りのものを入れます。ここではパセリ