けど、せっかくの本格ソーセージ。
ザワークラウトが無いと寂しすぎる(*_*)、と思い、ささっと、手間をかけずに作った「なんちゃってザワークラウト」がとても美味しかったので、レシピを公開します。
手作りソーセージの作り方はこちら
◆材料◆
・キャベツ 半分 (小さい場合、1個近く)
・塩 小さじ2
・梅酢 大さじ2 なければ、お酢やワインビネガーに。
・ローレル 1枚 砕く
・たまねぎ 半分 繊維に直角に切る(すぐにしんなりするように)
☆クミンシード
☆フェンネルシード
☆のスパイスはなんでもいいと思います。お好みで。
◆作り方◆
1.キャベツを千切りにし、ボールに入れ、塩と梅酢を混ぜ合わせます
2.しんなりしたところで、☆のスパイスの用意をする
3.フライパンに大さじ1程度の油を熱し。☆のスパイスをいれて、香りが出るまで炒めます。
4.香りが出たところで玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしたら、キャベツのボールにいれ、混ぜ合わせます。 玉ねぎの熱でキャベツにも微妙に熱が入ります。
